харчова цінність картоплі

Картопля завжди називали другим хлібом, самецей продукт є головною складовою раціону харчування дуже багатьох людей. Придумано тисячі рецептів, основою яких служить цей популярний овоч, люблять картопля за відмінний смак і користь, яку він надає нашому організму.

Харчова цінність картоплі

До складу цього овоча присутні основні корисні елементи:

  • вітаміни В, С, К, Е, РР;
  • мінерали;
  • амінокислоти;
  • харчові волокна;
  • органічні кислоти;
  • пектин;
  • крохмаль;
  • клітковина і ін.

Харчова цінність картоплі:

  • білки - 2 г;
  • жири - 0,4 г;
  • вуглеводи - 18 г.

Клітковина, в основному знаходиться в шкірці цьогоовоча, покращує діяльність шлунка, сприяє очищенню від токсинів і шлаків. Картопля рясніє фосфором і калієм, а, отже, сприятливо діє на серце, на роботу нирок, на водний обмін, на мозкову активність, на фортецю наших нервів, кісток і зубів. Вітамін С, якого в 100 г даного коренеплоду 25 мг, допомагає зміцнити імунітет.

Енергетична цінність картоплі, якщопорівнювати з іншими овочами є досить високою і становить 77 ккал на 100 г. Основним джерелом енергії є вуглеводи, представлені здебільшого крохмалем. Ця речовина знижує холестерин у печінці і в крові, є прекрасним обволакивающим засобом, який допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Білок картоплі має половину існуючих амінокислот, необхідних для правильного функціонування всього організму.

Існує дуже багато способів приготуванняцього чудового коренеплоду, наприклад, відвареної або запечена картопля, який завдяки невеликій калорійності і оптимальної поживної цінності, є ідеальним стравою для наповнення організму основними корисними речовинами.

Харчова цінність відвареної картоплі:

  • білки - 2 г;
  • жири - 0,4 г;
  • вуглеводи - 16,7 г;
  • калорійність - 82 ккал.

Харчова цінність печеної картоплі:

  • білки - 2,2 г;
  • жири - 0,8 г;
  • вуглеводи - 17 г;
  • харчова цінність картоплі відвареного

  • калорійність - 108 ккал на 100 г.

А ось смажену картоплю є вже більшживильним блюдом, що не володіє дієтичними якостями, тому намагайтеся вживати його рідко, якщо ви намагаєтеся підтримувати себе у формі або ж маєте проблеми з травленням.

Харчова цінність смаженої картоплі:

  • білки - 3,5 г;
  • жири - 10,3 г;
  • вуглеводи - 24,7 г;
  • калорійність - 203 ккал на 100 г.